Site web : https://tafaim.com/
Source : https://www.tafaim.com/les-secrets-dun-chocolatier-pour-des-creations-gourmandes-et-artisanales/
Ces moments privilégiés permettent de comprendre les subtilités de la fabrication chocolatière, de la sélection des fèves à la dégustation finale, en passant par toutes les étapes intermédiaires qui font la différence entre un chocolat industriel et une création artisanale.
Il obtient deux étoiles Michelin en 2019, une étoile verte pour ses pratiques durables en 2020, et est sacré chef de l'année par le guide Gault & Millau en 2022.